【天満】再訪!「犇屋」の黒毛和牛の稀少部位を頂くの巻|犇屋@焼肉
今年一番美味しいと思った肉=「犇屋」の肉。
※ちなみに、前回の模様→【天満】犇屋(ひしめきや)@焼肉|お肉がホントに美味い!天満で人気の焼肉店
久々の天満で、またまた再訪してきましたよー。
ツレと私の合言葉。「天満で犇く?」「ひしめこー」。
てなことで! 現地。
今回のお題は、「肉三昧」。(←そのまんま)
前回食べてないものを中心にチョイスしてみたよー。
黒毛和牛の希少部位3種盛り、はらみ、タン塩、豚カルビ、犇き丼…。
女子2人の「肉三昧の模様」をお届けしまーーーす!!
平日の17時!一番乗り〜〜!!!
平日17時です。
まだまだ明るいっす!(↑天満駅から犇屋に向かう途中。)
さっきの犇屋の写真は夜っぽく映ったけど、ほんまはこんな明るさでした。
それにしても、平日の早い時間から呑むのって、フツーに飲むより幸せ感が増します。
犇屋の開店時間は、17時。さすがに、本日の一番乗り〜(*´?`*)
「本日のうまいもん」やって! そそられる、かなり。
駆けつけ生中を1杯飲みながら、メニューを物色します。
とりあえず、「厳選黒毛和牛稀少部位盛り合わせ」と「たん塩切り落とし」にいってみましょ。
あと、「キムチトマト」もね!!
たん塩きり落とし 480円
犇屋の肉の中では、かなりお買い得価格。
ほな、さっそく、、、
むむむむ?? ひとことでいうと、「超フツー」。
犇屋の肉レベルからいうと、フツーすぎて、ある意味衝撃。
もちろん、まずくはないんですよ。でも、感動がない。前回、上たん塩食うてるから、余計そう感じる。
あかん! こりやエエのんチョイスせなあかんわ!! …と、反省している間に、稀少部位来ました。
厳選黒毛和牛 稀少部位三種盛り 2580円
おおおっぉ! 見るからに、うまそーなお肉です。
やっぱ、エエ肉は見た目も違う。
ちなみに、塩かタレかを選ぶんですが、「両方はダメ」っていわれたので、タレをチョイス。
テーブルにあるタレもつけて、頂きます。
↑ちなみにこのタレも絶品。
さて、稀少部位。1種類ずつ、焼いて食べてみると…
ウマーーーっ(*´u`*)
やっぱ、高い肉にはそれなりの理由がありますな。(←当たり前)
ちなみに、三種盛りは、「ヒウチ」「ウチヒラ」「ササバラ」でした。こんな部位は、初体験。
一体、どこの肉なん?は、メニューにちゃんと書いてありました。
メニューに書いてあった解説を、まとめてみた。
↓
ヒウチ→モモ肉の一部。牛1頭から2キロしか取れない部位。
ウチヒラ→モモ肉の一番太い部分の内側にある肉。脂肪が少ない。
ササバラ→ソトバラ後ろの骨がない部分の肉。赤身と脂肪が適度に交差した肉。
なるへそ。では、実食した、クロちゃんの感想。
ヒウチ→食べた瞬間に、さっきの塩タンの印象が吹き飛ぶ。やわらかくて、とけそーな感じ。脂肪分の甘味が最高。
ウチヒラ→赤身の柔らかい肉。個人的には赤身が多すぎるのはあんまり好きじゃないけど、これはイケテル。ただ焼きすぎると台無しになるので要注意。
ソトバラ→三種の中で一番好み。カルビの上をゆくうまさ。これはクセになりそうな肉。
これを食べたところで、「あ〜、やっぱり犇屋はうまいな!」で、テンションUP。
さらに、これが来た段階で、テンションマックス。ここのトマトキムチ、ほんまに美味しいんですよ。
トマトキムチ 480円
これこれーー! 白ネギと紫蘇がのっかってるのがポイント。
湯向きしてるトマトに、キムチ汁がしみこんでましてね。これが、口の中で、トマトの酸味と入り混じって絶妙になるのです。
ちなみに、既に切り分けられてるので、切面をキムチ汁につけて食べると、さらに美味しさ倍増します。やってみてね!(←おせっかい)
※ちなみに、このトマトキムチは、クロちゃんの2016年上期美味しいものベスト5の一品です。→ 2016年上期「食べてあっと驚いた!大阪の美味しい一品」ベスト5
ツレチョイスの追加オーダー、いってみましょー!
とりあえず、稀少部位とトマトを堪能したところで、以下、大の「肉好き女子」のツレチョイス。
はらみの王様ステーキ 1280円
こりゃ、なかなかのインパクト。
黒コショウとかの色々な薬味がふりかかっております。
これをヤキヤキして…
ハサミでぶったぎると。。。。
こんな具合になりまして、このままパクパクーっと頂きますと、、、
胡椒と肉汁が絶妙にマッチした味になりました。うまいな、これ。
サムギョブサルの牛肉版みたい。
豚カルビ 380円
続いて、大の豚好き!というツレオーダーの「豚カルビ」。
これも、なかなかの美味でございました。
もちろん、肉ばかりじゃいけないやろーということで。
旨しおキャベツ 280円
タレを上からドバドバかける、うましおキャベツや…。
大根キムチ 280円
カクテキ(=大根キムチ)なんぞも頂きつつ。
最後の〆の、炭水化物系へ。麺にするか、ご飯に悩んだあとのチョイス。
犇めき丼 680円
一瞬、サラダか? と見まがう風貌ですが、この下にご飯入ってます。
ちなみに、この野菜以外に、「和牛レアステーキの細切り」、「特製黄身のたまり醤油漬け」、「白菜キムチとナムル」が入ったオリジナル丼。隠し味は、ユッケのタレなのだそうな…。
まずは、これを、まぜまぜして〜〜。
さらに、さらに混ぜ混ぜすると〜
こんな具合になりました。全部、ツレが混ぜてくれました、ありがとー。(クロちゃん、見てるだけ)
これを小分けにすると、ちょうどよい量。(軽くお茶碗1杯くらい)
何だか、見た目通り、ご飯ものというより、野菜ビビンバみたいな感じやったけど、まずまず。
そのせいか、お腹にズシンとは来ないので、女子の〆にもイイんやないかな??
ちなみに、ワカメスープもついてます。お得。
さぁ〜て、結構頂きまくりましたが、お酒も焼酎やらワインやら結構飲んで、しめて2人で1万100円。ひとり5050円でした。
満足度からすると、妥当。ごちそうさまー。
有名人のサインもあったけど、よくわからんかった件
ついでに、サインもたくさんあったのでとってみたけど…
よくわからん。。。
拡大してみたら、オール阪神巨人の人だけすぐわかりました。
関テレに近いせいか、色々なジャンルの方がくるみたい。そんなこんなで、2016年11月の犇屋レポ終わりまーす!
今回の「犇屋」も★5つ。
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犇屋(ひしめきや)
大阪市北区池田町17-5
TEL06-6352-4129
平日/17:00〜 (L.O.23:30)、土・日・祝日/16:00〜 (L.O.23:30)
無休
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