【人気メニュー再現企画】自宅でガスト風のチゲ鍋を作る方法

【人気メニュー再現企画】自宅でガスト風のチゲ鍋を作る方法

今回は、クロちゃん初!人気メニュー再現企画の第1弾。

 

題して。「ガスト風チゲ鍋」を自宅で作る方法です。

 


↑ちなみにこちら、今年のガストのチゲ鍋。

 

実のところ、ある魔法の粉を使うので、メチャクチャカンタンです。

 

はっきり言って、小学生でもできるほど簡単なレシピ。では、さっそく行ってみまーす!!

材料は実はテキトーでOK

さて、ガストのチゲ鍋の材料は、ざっとこんな感じです。

 

ガストのチゲ鍋の具材

豚バラ肉、白菜、豆腐、玉葱、ネギ、もやし、卵。

味付けは、味噌が入ってるので、正しくは、テンジャンチゲ(味噌チゲ)です。

 

今回は、冷蔵庫にあるもんで作ったので、こんな構成でやってみます。

 

今回のクロちゃんの具材

ベーコン、焼き豚、白菜、ネギ、ニンジン、タマネギ、ゴボウ、卵、合わせ味噌、スライスチーズ。

 

これを空の鍋に投入して、「魔法の粉=万能の素」と「胡椒」を振りかけます。

 

万能の素というのは、これのこと。

 

 

新大久保に行ったときに買って、もう何度も作ったので、クロちゃん家の万能の素は、もうこんな感じになっとります。

 

 

折りたたんで保管してたので、ヨレヨレですが、まぁご愛敬ということで!

 

 

袋の裏には、親切レシピが買いてあります。この通りに作ると、「東京純豆腐」のようなチゲになります。ポイントはアサリからだしをとること。

 

今回は、あさりがないので、味噌を途中で投入して、味噌チゲにします。

 

 

材料に万能の素をからめて混ぜ混ぜした後に、水を入れ、火にかけます。量ははっきりいってテキトーです。

 

 

ちなみに、このときの万能の素は、コーヒースプーンで2杯。辛めが好きな人は、3杯くらいでも。
完成してから追加投入しても、問題ありません。いつでも味調整できるのは、便利です。

 

 

これをグツグツ煮込んでいくと、まぁこんな感じになります。
野菜が煮えたなーってタイミングで、味噌を投入。自宅にあるフツーの味噌でOK。

 

 

味噌の量は、みそ汁を作るときと同じくらいでOKです。
チゲ鍋というのは、味噌、卵、チーズを入れると、辛みがやわらぐ特徴があります。

 

クロちゃんの舌に合わせると、家族が食べれないほど辛くなるので、今回は、こういう甘味を出すものを投入します。
卵2個、スライスチーズ1枚。

 

この後、味見をしながら、ゴマ油を回しかけます。これで完成!!

 

 

今回の材料でいうと、正しくは、「プテチゲ風テンジャンチゲ」ですね。
プテチゲっていうのは、軍隊鍋のこと。
チーズとかソーセージとか拉麺とかを投入する、何でも具材の鍋です。まぁ余談。

 

 

↑こんな火を噴くような辛さにしてませんが、お味は、かなり美味しいです!!
味噌や卵を投入してるので、辛さ抑えめの「ガスト風」。

 

ここに、ご飯や麺類を投入しても美味しいですよ。自宅でチゲしたい!ときにお役立てください。

 

味調整のポイントも書いときますね。

 

辛いチゲ鍋にしたいとき→万能の素を追加。唐辛子投入でも可。

辛すぎて困ったとき→卵、チーズを入れる。少々水で薄めても問題なし。

 

万能の素は、コリアンショップで購入できますが通販ゲットも可能です。
新大久保に行ける方なら、土日あたりなら、おばちゃんが実演試食販売してるかも。(←クロちゃんはこれで買いました)

 

 

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