【四ツ橋】大阪の中華料理人なら誰もが知っている超有名店!|「酒中花空心」@創作中華

【四ツ橋】大阪の中華料理人なら誰もが知っている超有名店「酒中花空心」

最近まで、全然知らなかったんです。

 

こんな、スゴイお店があったとは…!!

 

 

大阪・四ツ橋から徒歩3分の場所にあるのがココ。

 

「酒中花 空心」

 

↑前菜からして、こんな感じですからね…。食べる前から、一気にテンション↑↑。

 

「大阪の中華料理人が勉強のために訪れる」

 

というのも、うなづけます!!

 

では、早速「空心」レポ。行かせてイタダキマス!!!

 

 

 

「酒中花 空心」のお料理、イタダキマスよ〜!

メニューを見ると、何だか食べてみたいものばかり。

 

 

前菜もいろいろあるけど、なかなかチョイスできん…

 

「前菜は、好きなものを選んで、三種盛りにできますよ」

 

なぬ!? それはイイ話を聞きました!!

 

前菜三種盛り 1500円

 

そこで選んだのが、こちら。

 

 

なんて美しいのかしら…。

 

下の大きなお皿は、最初からセットされてるんですけどね。

 

相乗効果ですごく、キレイヽ(〃v〃)ノ ワ〜イ

 

ピータンの湘南ソース 高糖度トマト煮びたし

 

 

なんとこのピータン。揚げてあるんですよ。こんなの、初めて!!!

 

食べると、サクツ。ジワ〜っと、ピータンの風味がして、実に美味しい。
このトマトソースも何とも言えない風味。これまた、美味しいわ!

 

あ〜!食べたことない味で、せ、説明デキナイ…(→ちょっとクヤシイ)
甘さもあるし、少し辛みもあるのだけど、味は間違いなく中華です。

 

四川 よだれ鶏

 

 

骨つきの鶏肉に、黒コショウが効いたソースがたっぷり!
この鶏肉が、柔らかくて何とも言えん。
ソースの味は、黒麻婆豆腐を彷彿とさせる味だけど、何だか少し違う。

 

なんだかんだとうんちくたれてみたけど、
美味しいもんは、美味しい。以上!となってしまう料理。

 

濃厚鯛飯の湯葉巻き揚げ レモンソースがけ

 

 

この何ともいえない見た目。
美しい以外の何者でもないです。

 

このレモンソース。少しとろみがあって、さっぱり味。
濃厚鯛飯と一緒に食べると、酸味は全く感じない。

 

この真ん中の黒いの何だったんでしょ?
いや…ひとくちでパクリといってしまいまして。ワカラズ仕舞。

 

美味しいデス!これも(号泣)!!

基本的にアツアツ!湯気と共にやってくるお料理たち

前菜盛り合わせで、気分が一気に上がったところで。
生ビールから紹興酒に変えて、しばし待ちます。

 

お店、超満席! 目の前で忙しく料理してるシェフの皆さんの様子を見ていると。

 

ガンガン湯気がたった、アレが来ました!!!

 

アレとは…!!!

 

 

ウニ小龍包ヾ(*^v^)ノわぁい♪

 

ウニ小龍包(2ケ) 1000円

 

コレを食べてみたくて来たといっても過言ではない一品。

 

 

タテからも、横からも撮りましたよ。

 

↓たれにつけたトコ。

 

 

では、早速!!!

 

 

パクリ。

 

う…。うまーーーい…!!!

 

肉汁とウニの味が絶妙にマッチ。
これは、何とも言えん。

 

ウニと小籠包って、すごく合うのね。オドロキ!!

 

 

小籠包といえば、中から肉汁が出るので、普段はひと口で食べますが、もったいなくて、かじりました。

 

蓮華の上で食べてるので、肉汁も逃しません。コレ、何個でもいけそう。

 

有頭えびの濃厚チリソース煮込み 1300円

 

そうこうしてる間に、やってきたのがこちら。

 

 

濃厚エビチリ!

 

確かに、フツーのエビチリとは見た目も違う。

 

もう、言わずもがなですが… このお皿の模様と、エビチリソースの色どりの相乗コンビネーション!

 

芸術作品ですか?! これ。。。

 

 

まず、どデカいエビを、発掘。これもぷりぷりで、美味しいエビだなぁ…。

 

ソースは、濃厚って書いてる通り、すごく濃い!
これまた、初体験の濃さ。

 

い、いかん! これは、何かにつけて食べたい!!!

 

 

速攻、中華パンを2種頼みました。

 

パンに、ソースをつけて〜〜〜〜!

 

 

イタダキマシタ。

 

幸せです。ものすごく、合います。これはセットで頼むべき一品ですね。

 

それにしても、このパン。。。

 

美味しすぎるーーーー!!!

 

白いのは、蒸しパンで、肉まんの皮みたいな感じだけど、驚いたのは「揚げパン」のほう。

 

サクサクで、香ばしくて、パンだけでもスゴク美味しい。コレお持ち帰りしたいくらいでした。

 

鰻肝のワンタン 翡翠坦坦スープ 1400円

 

既に、結構おなか一杯!!
でももう1つ。食べてみたくてオーダーしたのがこちら。

 

 

鰻肝のワンタン 翡翠坦坦スープ。

 

「翡翠」という名の通り。坦々だけど、緑色。(*゚Д゚*)。(←くどい)

 

お味は、なんとも言えない「やさしい味」。すごく野菜の風味がする。

 

中でも、アスパラの味が強くて、美味しい〜!(風邪のときによさそう)

 

さて、このワンタンちゃんは。。

 

 

パクリ。んんん?!

 

めっちゃウナキモ…(´Д`lll)エ!

 

当たり前といえば当たり前だけど、かなり生臭い。

 

あかん… このウナキモは、ちょっと苦手・・・><!! 魚の肝とかが苦手な方はご注意を…。

 

最後の最後に、よく考えたら「苦手なもん」を頼むというミスをしましたが、

 

全てがハイレベル。絶品でございました!!!

 

大阪で食べたことがある中国料理の中で、ダントツ1位に浮上しましたよ〜

 

恐るべし! 空心!ごちそうさまでした(≧∀≦人)

 

 

 

 

 

 

 

 

空心って、こんなトコ

食べ物以外の情報も少し。

 

いろいろなオブジェたち

 

 

外観。1Fと2Fがあります。

 

 

外に面白いオブジェがいっぱい。

 

 

入り口にある、この木像。カッちょいい。

 

あとね。実は、トイレの中も面白くて、西大后と思われる絵とか、中国の神様の像とか、香港ドルとか、いろいろ飾ってありました。面白いですよ。

 

空心の器って、いいよね

 

 

紹興酒をデキャンタで頼むと、こんな中国のとっくりで、やって来ます。可愛い。

 

 

ツレがものすごく気に入って、「買いたい」とまで行っていた茶器。

 

 

コレ、メニューなんですよね。香港に「上海灘」という中国雑貨の高級店があるんですけどね。
そのお店で売ってるノートによく似てます。オシャレです。

 

料理の器も素敵だったし。ここは、お料理もスゴイけど、こういう細かいところにまで、こだわりが感じられるお店ですね。すごいです。

酒中花 空心の感想のまとめ

★★★★★

もう、さんざん絶賛致しました通り。お料理、ほんとに絶品でした。
スゴイのが、「創作」というところ。つまり、「食べたことナイ」ものばかり。

 

定番の中国料理に、すべて、ひと工夫もふた工夫も、アレンジしてあって、食べると驚いちゃうわけですよ。「予約がなかなか取れないお店」というのも、納得できます。
※今回は2週間前に予約しました。 平日の19時前でも満席なので、予約しておくか、20時台だと空席が出るかも。。

 

ちなみに、本日のお会計、2人分で13,392円。1人あたり、6,696円です。いつもより、少し割高ですが、悔いなし!!

 

ごちそうさまでした!!!

 

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「酒中花空心」のデータ

 

「酒中花空心」

大阪市西区新町1-21-2 1F
TEL06-6532-7729
営業時間[火〜金]11:30〜14:00(売切次第終了)、18:00〜23:00(L.O.21:30)、[土・日]18:00〜23:00(L.O.22:00)
※月曜休。
お店のホームページ⇒こちら

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