【兵庫｜赤穂温泉】人気宿で鯛三昧！！「銀波荘の鯛の塩釜焼懐石＜春＞」
赤穂温泉で大人気の宿「銀波荘」にやってきました〜！
なぜ、ここが大人気なのかというと…
↑この建物、お風呂やし。
何億円もかけてつくったという！
大露天風呂がすごすぎるから。
目の前、海！
湯舟に身を鎮めると、お風呂と海が一体化して見えるんですよ…
この風景が、もう何とも言えないほど 癒される。
もちろん人気の秘密はコレだけじゃなくて、料理にもあるわけでございます。
今回は、この銀波荘に泊まって食べた「懐石料理」をレポしま〜す！！
「銀波荘の鯛の塩釜焼懐石＜春＞の全10品〜！！
今回ョイスしたのは、「銀波荘の鯛の塩釜焼懐石＜春＞」。
・・・鯛だらけ。というか、鯛三昧。（同じ意味か）
なぜコレにしたかというと、春で旬ってのもあるけど、両親の金婚式祝いだから。
お祝いごとって、なんとなーく、鯛じゃ？ という発想でコレ。
銀波荘に来たのは、今回２回目なので、違うのを食べてみよーというのもある。
まぁいいです。では、さっそく！！先付からいってみますよ〜！！
先付八寸
日本食って、ほんとキレイやな〜と感じるのが、こういうときの先付。
何だか、見た目が茶色いのばっかやけど、まぁいいか。
内容は、春野菜の胡麻クリーム、筍木の芽味噌和え、浅利山椒煮常節美味ゼリー、蒸穴子棒寿司、いかなご釘煮。
春の懐石というだけあって、めっちゃ春っぽい食材ばっかり＾＾。
ちっちゃなとこにも、手が込んでますわ〜。
こんな小さいとこに、花付き。日本食って、やっぱえー感じ！！
え・・？ 味？
いやもう、全部美味しいので、とりたてていうこともないんですけれど・・・。
この「常節ゼリー」は、関西やのに、意外と濃厚味で、新鮮な驚きやった。
いかなごの釘煮も味は濃いから、ちょっとご飯が欲しくなりますわ。
お椀 桜鯛蒸し
おすいもんも来ました〜！
おお、ここから鯛三昧の始まりか。
桜鯛蒸し、わらび、椎茸、木の芽入り。
具はともかく、このおつゆ。鯛のお出しがよう出てますわ。美味しい。
お造り
白鷺サーモン、桜鯛、太刀魚などなど。
全部プリプリ。どっさりわさびをつけて食べると美味しい。（刺激物が好きなタイプ）
真ん中の緑のは、アイスプラントやって。初めて食べた。
産毛みたいなんがある野菜で、メチャクチャやわらかい。味はようわからんかった。
体にイイらしい。
鍋物 鯛しゃぶ
桜鯛のしゃぶしゃぶです〜〜。
この段階でも、結構、鯛食べてるな〜って感じやけど。
鯛ってあっさり味やから、ぺろりと行けちゃう。
おだしにサッとつけて、食べます。
え〜風味です。水菜などなどの野菜もシャキシャキで食べると美味しい。
焼き物 鯛塩釜焼き
ついに、楽しみにしていたコレ。
・・・デカッ
大きさを説明すると、ノートパソコン１．５台分？！
いや、いま説明しよーとあたりを見回したら、目の前にあるPCの１．５倍やな〜と思ったんで。
で、これをどーやってたべるかというと・・・
木槌でたたき割る！！
どーりで、テーブルの脇に、木のトンカチあるな〜と思ってましたん。
これを、クロちゃんの父が叩き割り、やっと２か所ほどに穴が開いたら、後はおねーさんが、ドカドカわってくれた。
↑こんな感じ。
それにしても、この鯛、、まじでデカイ・・。
塩釜から出てきても、「こんなデカイの見たことありまへん」というほど、大きい。
大阪の魚やさんでフツーに買ったら、１万円越えするんじゃ？？（わからんけど）
おねーさんがほぐしてくれた身を、食べてみた。
・・・全然しょっぱくない。
蒸してただけあって、すんごくやわらかいけど、なんかフツーに煮るより風味もイイ感じ。
こりゃ酒の肴にうってつけ。
この塩釜って、どう作るんやろ？と思って聞いてみたら、
「塩で包んで、３時間ほど蒸します」やって。
こんなん自宅でできませんで。こりゃ、こういうとこきて食べるのが正解ですね。
煮物 筍
なんか、もう鯛でお腹いっぱい〜〜っ。
あの巨大鯛、食べきれへんし・・・ というてたら、残ったのは、明日の朝食で再度出してくれるそうな・・・
「筍の煮物 鯛の子寄せ 昆布」。
今度は、鯛の子〜〜。
クロちゃん、鯛の子大好き。こりゃ、エー感じ。
ご飯 椀物 香物
なんか、壮観。
そしてそして・・・ この桜エビご飯！！
これ、メチャクチャ美味しかった。クロちゃん、お気に入りました！！
新タマネギと筍入りのお味噌汁と一緒に、パクパクパク〜といけてもた・・・（←お腹いっぱいとかいうてたくせに）
デザート イチゴのパンナコッタ
ほぉ〜 これ、「赤穂イチゴ」やって。
初めて聞いた〜 甘くておいしい。煮イチゴソースがかかってるからかな？
そんなこんなで、鯛三昧懐石。全１０品でした〜！
朝ごはんもすごかった・・・
夜の鯛三昧から一夜明け・・・銀波荘の朝ごはんです。
いや〜 これに、ご飯やお味噌汁、湯豆腐が加わって、さらにコレ。
昨日食べきれへんかった、塩釜鯛。まだ、どっさり。
結局、朝も、コレを食べきれへんかった。
もったいないけど仕方ない。
いや〜、インパクトも、味も、量も、鯛の塩釜懐石恐るべし！！
今回も、ご馳走様でした〜〜 クロちゃんは満足です。
銀波荘 鯛塩釜懐石春の感想のまとめ
★★★★☆
いや〜 基本的に全部美味しかったので何の惜しい点もないのは事実なんですが・・・
鯛懐石なだけに、鯛だらけ。正直途中で他の風味が恋しくなりました。
これは、銀波荘のせいではなく、これをチョイスしたこっち側の話。
この旅館には、通常コースや、これ以外にもっとグレードアップしたコースもあるので、チョイスするときに考えるとよいのかな〜！という印象です。
ちなみに、こちら、昨年訪問したときのスタンダードコースの先付。
見た目も華やかだったけど、こっちのコースは途中で牛肉もあったりして、味の変化があります。
正直、こっちの方が正解かな〜！！ 行かれる方は、よく吟味してみるとよいかもしれません。
銀波荘のデータ
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クロちゃん