【四ツ橋】大阪の中華料理人なら誰もが知っている超有名店！｜「酒中花空心」＠創作中華

最近まで、全然知らなかったんです。

こんな、スゴイお店があったとは…！！

大阪・四ツ橋から徒歩3分の場所にあるのがココ。

「酒中花 空心」

↑前菜からして、こんな感じですからね…。食べる前から、一気にテンション↑↑。

「大阪の中華料理人が勉強のために訪れる」

というのも、うなづけます！！

では、早速「空心」レポ。行かせてイタダキマス！！！

メニューを見ると、何だか食べてみたいものばかり。

前菜もいろいろあるけど、なかなかチョイスできん…

「前菜は、好きなものを選んで、三種盛りにできますよ」

なぬ！？　それはイイ話を聞きました！！

前菜三種盛り　1500円

そこで選んだのが、こちら。

なんて美しいのかしら…。

下の大きなお皿は、最初からセットされてるんですけどね。

相乗効果ですごく、キレイヽ(〃v〃)ﾉ ﾜ〜ｲ

ピータンの湘南ソース 高糖度トマト煮びたし

なんとこのピータン。揚げてあるんですよ。こんなの、初めて！！！

食べると、サクツ。ジワ〜っと、ピータンの風味がして、実に美味しい。
このトマトソースも何とも言えない風味。これまた、美味しいわ！

あ〜！食べたことない味で、せ、説明デキナイ…（→ちょっとクヤシイ）
甘さもあるし、少し辛みもあるのだけど、味は間違いなく中華です。

四川 よだれ鶏

骨つきの鶏肉に、黒コショウが効いたソースがたっぷり！
この鶏肉が、柔らかくて何とも言えん。
ソースの味は、黒麻婆豆腐を彷彿とさせる味だけど、何だか少し違う。

なんだかんだとうんちくたれてみたけど、
美味しいもんは、美味しい。以上！となってしまう料理。

濃厚鯛飯の湯葉巻き揚げ レモンソースがけ

この何ともいえない見た目。
美しい以外の何者でもないです。

このレモンソース。少しとろみがあって、さっぱり味。
濃厚鯛飯と一緒に食べると、酸味は全く感じない。

この真ん中の黒いの何だったんでしょ？
いや…ひとくちでパクリといってしまいまして。ワカラズ仕舞。

美味しいデス！これも（号泣）！！

前菜盛り合わせで、気分が一気に上がったところで。
生ビールから紹興酒に変えて、しばし待ちます。

お店、超満席！　目の前で忙しく料理してるシェフの皆さんの様子を見ていると。

ガンガン湯気がたった、アレが来ました！！！

アレとは…！！！

ウニ小龍包ヾ(*^v^)ノわぁい♪

ウニ小龍包（2ケ）　1000円

コレを食べてみたくて来たといっても過言ではない一品。

タテからも、横からも撮りましたよ。

↓たれにつけたトコ。

では、早速！！！

パクリ。

う…。うまーーーい…！！！

肉汁とウニの味が絶妙にマッチ。
これは、何とも言えん。

ウニと小籠包って、すごく合うのね。オドロキ！！

小籠包といえば、中から肉汁が出るので、普段はひと口で食べますが、もったいなくて、かじりました。

蓮華の上で食べてるので、肉汁も逃しません。コレ、何個でもいけそう。

有頭えびの濃厚チリソース煮込み　1300円

そうこうしてる間に、やってきたのがこちら。

濃厚エビチリ！

確かに、フツーのエビチリとは見た目も違う。

もう、言わずもがなですが…　このお皿の模様と、エビチリソースの色どりの相乗コンビネーション！

芸術作品ですか？！　これ。。。

まず、どデカいエビを、発掘。これもぷりぷりで、美味しいエビだなぁ…。

ソースは、濃厚って書いてる通り、すごく濃い！
これまた、初体験の濃さ。

い、いかん！　これは、何かにつけて食べたい！！！

速攻、中華パンを2種頼みました。

パンに、ソースをつけて〜〜〜〜！

イタダキマシタ。

幸せです。ものすごく、合います。これはセットで頼むべき一品ですね。

それにしても、このパン。。。

美味しすぎるーーーー！！！。

白いのは、蒸しパンで、肉まんの皮みたいな感じだけど、驚いたのは「揚げパン」のほう。

サクサクで、香ばしくて、パンだけでもスゴク美味しい。コレお持ち帰りしたいくらいでした。

鰻肝のワンタン 翡翠坦坦スープ　1400円

既に、結構おなか一杯！！
でももう１つ。食べてみたくてオーダーしたのがこちら。

鰻肝のワンタン 翡翠坦坦スープ。

「翡翠」という名の通り。坦々だけど、緑色。(*ﾟДﾟ*)。（←くどい）

お味は、なんとも言えない「やさしい味」。すごく野菜の風味がする。

中でも、アスパラの味が強くて、美味しい〜！（風邪のときによさそう）

さて、このワンタンちゃんは。。

パクリ。んんん？！

めっちゃウナキモ…(´Д｀lll)ｴ!

当たり前といえば当たり前だけど、かなり生臭い。

あかん…　このウナキモは、ちょっと苦手・・・＞＜！！　魚の肝とかが苦手な方はご注意を…。

最後の最後に、よく考えたら「苦手なもん」を頼むというミスをしましたが、

全てがハイレベル。絶品でございました！！！

大阪で食べたことがある中国料理の中で、ダントツ1位に浮上しましたよ〜

恐るべし！　空心！ごちそうさまでした(≧∀≦人)

食べ物以外の情報も少し。

いろいろなオブジェたち

外観。1Fと２Fがあります。

外に面白いオブジェがいっぱい。

入り口にある、この木像。カッちょいい。

あとね。実は、トイレの中も面白くて、西大后と思われる絵とか、中国の神様の像とか、香港ドルとか、いろいろ飾ってありました。面白いですよ。

空心の器って、いいよね

紹興酒をデキャンタで頼むと、こんな中国のとっくりで、やって来ます。可愛い。

ツレがものすごく気に入って、「買いたい」とまで行っていた茶器。

コレ、メニューなんですよね。香港に「上海灘」という中国雑貨の高級店があるんですけどね。
そのお店で売ってるノートによく似てます。オシャレです。

料理の器も素敵だったし。ここは、お料理もスゴイけど、こういう細かいところにまで、こだわりが感じられるお店ですね。すごいです。

酒中花　空心の感想のまとめ

★★★★★

もう、さんざん絶賛致しました通り。お料理、ほんとに絶品でした。
スゴイのが、「創作」というところ。つまり、「食べたことナイ」ものばかり。

定番の中国料理に、すべて、ひと工夫もふた工夫も、アレンジしてあって、食べると驚いちゃうわけですよ。「予約がなかなか取れないお店」というのも、納得できます。
※今回は2週間前に予約しました。　平日の１９時前でも満席なので、予約しておくか、20時台だと空席が出るかも。。

ちなみに、本日のお会計、2人分で13,392円。1人あたり、6,696円です。いつもより、少し割高ですが、悔いなし！！

ごちそうさまでした！！！

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「酒中花空心」

大阪市西区新町1-21-2 １Ｆ
TEL06-6532-7729
営業時間[火〜金]11:30〜14:00（売切次第終了）、18:00〜23:00(L.O.21:30)、[土・日]18:00〜23:00(L.O.22:00)
※月曜休。
お店のホームページ⇒こちら

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